Птиця

Незвичайне біле на випадок, коли хочеться чогось новенького.

Регіон – Північне Причорномор’я.
Зона – Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами.

Ручний збір. Виноград піддається пресуванню, сусло після осадження піддається повільної ферментації в ємностях з нержавіючої сталі за низьких температур. 12 місяців у бочках з французького дуба.

Яблука, цитруси, дикий мед з мигдалем, все присипане підсушеними квітами і спеціями.
Це біле з рідкісного сорту Тіморассо, який вирощують в П’ємонті. До Причорномор’я переїхав, зберігши елегантність, інтелект і любов до морської риби на грилі.